Cremoso croccante

Cremoso croccante

Cremoso Croccante

Chi l’avrebbe mai detto che la treccia di mozzarella #Italiamo potesse diventare ingrediente di un dessert sfizioso? Simone Rugiati l’ha usata per preparare un cremoso croccante e vincere la quinta puntata di Shop, Cook & Win! Basta poco per improvvisare in cucina! 

#lidlitalia#shopcookwin#Nove

INGREDIENTI 4 persone:

Dessert al cioccolato 2 cf
Dessert alla vaniglia 2 cf
Succo di albicocca 50 ml
Succo di pera 50 ml
Panna montata spray 100 gr
Crema spalmabile bio alla nocciola 100 gr
Fette biscottate 4 pz
Pane fresco 4 fette
Kiwi 1 pz
Arancia 1 pz
Carota 1 pz
Semi di zucca salati 20 gr
Albicocche secche 8 pz
Treccia di mozzarella 1 pz
Snack al cioccolato 1 cf
Zucchero di canna q.b.
Latte 50 ml

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola mettete le albicocche secche tagliate a piccoli pezzi con del succo di arancia, di albicocca e di pera facendole reidratare. Aggiungere poi le carote tagliate a losanghe con l’aiuto di un pelapatate.

2. Sbriciolate le fette biscottate in una ciotola fino ad ottenere una granella fine.

3. Create dei dischetti di pane con l’aiuto di un piccolo coppapasta e bagnateli leggermente con una miscela di latte e zucchero. Quindi disponeteli su una teglia foderata di carta forno e cuocete per circa 7 minuti a 180°, ottenendo così delle cialde dolci.

4. Tagliate la treccia di mozzarella per ottenere delle striscioline sottili.

5. Con l’aiuto di una frusta, realizzate un composto spumoso unendo i dessert, la panna montata, la crema spalmabile bio alla nocciola e un goccio di latte. Una volta montata la mousse, trasferitela in un sifone da mezzo litro inserendo una carica.

6. Impiattate il dolce in una scodella, realizzando una torretta a strati con un cucchiaio di composto di albicocche e carote marinate nel succo, una cialda dolce di pane, alcuni ciuffetti di mozzarella, un pezzo di snack al cioccolato, una fetta di kiwi, un’altra cialda e chiudete con un cucchiaio di composto di albicocche e carote, la granella di fette biscottate e i semi di zucca. Guarnite infine con una sifonata di mousse e del succo di marinatura di albicocche e carote.