aiLabeling.aiLabelForImageAltText: Popcorn in una ciotola nera conditi con spezie, accanto a taglieri di legno.

Popcorn fatti in casa: via nel microonde o nella friggitrice ad aria!

Cosa non può mancare per una serata cinema perfetta? I popcorn, ovviamente! Con pochi ingredienti, un po' di fantasia e un microonde o una friggitrice ad aria, puoi preparare i popcorn in casa in tutta semplicità. Ti mostriamo noi come fare.

Perché i popcorn scoppiano?

I chicchi di mais sono costituiti da un guscio duro e da un nucleo morbido e umido di amido. A circa 180 °C l'acqua si trasforma in gas, la pressione aumenta, il guscio si rompe e l'amido fuoriesce. A quel punto si raffredda immediatamente e diventa la tipica "schiuma di popcorn". Questo meccanismo non funziona solo con il mais, ma anche con altri legumi come quinoa, riso o orzo.

Popcorn su sfondo rosso, parte del popcorn in un contenitore di cartone a strisce.

Popcorn fatti in casa: guida e consigli

Per preparare i popcorn fai da te ti servono solo pochi ingredienti. A seconda che tu preferisca i popcorn dolci o salati, avrai bisogno di:

Mais per popcorn
Spezie e/o dolcificanti
Un po' di olio
Contenitore per microonde con coperchio resistente al calore

Popcorn aus der Mikrowelle

Popcorn aus der Mikrowelle ist in drei Schritten fertig. Diese Methode eignet sich besonders für kleine Portionen:

Passo 1: Preparare e aggiungere gli ingredienti
Versa il mais nel contenitore (coprendo al massimo il fondo, poiché aumenta molto). Appoggia il coperchio senza chiuderlo – l'aria deve uscire. Per far aderire meglio spezie o zucchero, mescolali in anticipo con i chicchi e 1 cucchiaio d'acqua.
Passaggio 2: preparare i popcorn
Imposta il microonde a 600 watt per circa 7 minuti o a 800 watt per 4 minuti. Rimani vicino all'apparecchio e fai attenzione allo scoppiettio: se passano più di due o tre secondi tra un pop e l'altro, i popcorn sono pronti.
Passaggio 3: insaporire i popcorn
Per un gusto ancora più ricco, cospargi i popcorn pronti con cannella, peperoncino o burro fuso. Puoi anche passarli in una salsa al caramello o mescolarli con frutta secca e confetti al cioccolato per creare un mix goloso.

Friggitrice ad aria digitale nera su un tavolo di legno, con 190 °C sul display.

Popcorn nella friggitrice ad aria

Per preparare i popcorn nella friggitrice ad aria, il procedimento è simile a quello per il microonde. In questo caso, è particolarmente consigliabile mescolare i chicchi con un mix di spezie prima di farli scoppiare. La regola generale è: mescolare 1 cucchiaio di grasso (ad esempio olio di cocco o burro) con 1 cucchiaio di condimento. Poi procedi come segue:

Rivesti il fondo della friggitrice ad aria con carta da forno
Imposta la friggitrice ad aria a 200 °C
Cuoci i popcorn per circa otto minuti – anche in questo caso, fai attenzione al rumore!

Il trucco per i pop-corn: se i chicchi di mais non sono più freschissimi, conservali per un paio di giorni in un contenitore con un po' d'acqua. In questo modo assorbiranno l'umidità e scoppieranno meglio. Non inumidirli subito prima di cuocerli.