Alkoholfreie Weine: Längst mehr als nur ein Kompromiss!
Warum alkoholfreier Wein gerade überall ist
Trends wie „Mindful Drinking“ und „Sober Curiosity“ bringen frischen Wind in unsere Trinkkultur. Bewusst nüchtern leben statt feuchtfröhlichem Anstoßen. Und das ganz ohne Verzicht – dank alkoholfreier Weine.
Tutt'altro che un semplice succo d'uva
Il vino analcolico nasce come il vino classico dalle uve: vengono vendemmiate, pigiate e fermentate. Solo successivamente viene estratto l'alcol. Poiché normalmente è l'alcol a trasportare gli aromi e la rotondità del gusto, nell'ultima fase l'alternativa analcolica riceve un profilo aromatico tutto suo, ad esempio tramite concentrato di succo d'uva. Tra l'altro, per la legge un vino è considerato analcolico se il suo titolo alcolometrico è inferiore allo 0,5% in volume.
Senza pensieri a tavola
Niente alcol, ma pieno di gusto: le alternative analcoliche hanno un sapore fresco, fruttato, piacevolmente acidulo e sono solitamente più leggere, dirette e vivaci. Ed è proprio per questo che si abbinano al meglio con una cucina leggera e aromatica. Che si tratti di insalate, piatti di verdure, pollame, pasta o bowl – tutto è possibile. Ha il sapore di un'estate sul balcone di casa!
I vini analcolici stanno rapidamente passando da semplice tendenza a presenza fissa nella nostra cantina. E questo è un ottimo traguardo. Cin cin e leviamo i calici!
