Master of Wine:

Tre aromi tipici dei vini sudafricani

Il sapore del Sudafrica: tre aromi nel bicchiere

Per il nostro Master of Wine Richard Bampfield, quasi nessuna regione vinicola può competere con la bellezza del Sudafrica. Tre vitigni si sono fatti un nome in tutto il mondo.

Il preferito di Paarl e Stellenbosch

I corposi vini rossi Shiraz hanno sentori di prugna, mora, amarena e pepe, oppure evocano ampi spazi, vento e un pizzico di avventura. La botte di legno ne esalta al meglio gli aromi.

Steen: il bianco simbolo del Sudafrica

Chi ordina uno Steen in Sudafrica, si vedrà versare un Chenin Blanc, dal gusto rinfrescante come un tuffo in acqua fresca. A seconda della maturazione, in botti di legno o acciaio inox, si aggiungono note floreali o di frutta secca.

Il sapore dell'estate a Western Cape

Il Sauvignon Blanc è coltivato e amato in tutto il mondo. A Western Cape ha un sapore davvero unico: sa di sabbia tra le dita dei piedi, di pelle scaldata dal sole e di un'estate che, per un istante, sembra durare per sempre.

Ricetta: trota alla griglia con insalata di asparagi

La primavera nel piatto! Tenera trota grigliata e una croccante insalata di asparagi. Un piatto leggero, fresco e perfetto per le giornate di sole. Erbe aromatiche, delicate note tostate e un tocco di agrumi gli conferiscono quel qualcosa in più. Anche il vino dev'essere vivace: servi un Sauvignon Blanc o un Riesling secco leggermente freddo. Cin cin!