Chillable Reds
Chillable Reds: Piacevolmente freschi
I vini rossi si bevono solo in inverno, non vanno mai messi in frigo e hanno un sapore pesante, caldo e robusto? Acqua passata! Oggi i rossi si bevono anche in estate. Sono succosi, freschi e, ebbene sì, si servono freddi di frigo. Il loro nome: Chillable Reds.
Il momento dei rossi freddi
Non tutti i vini rossi amano il frigorifero. Come "Chillable Reds" sono adatti soprattutto i vini leggeri con pochi tannini, molto frutto, freschezza e una gradazione alcolica non troppo elevata. Consigliamo un Chianti giovane o un Pinot Nero fruttato. Perfetto per le giornate calde come aperitivo o per accompagnare verdure grigliate e barbecue. Oppure come Spritz fatto in casa: due terzi di Chianti o Pinot Nero freddo, un terzo di soda, cubetti di ghiaccio e scorza d'arancia o frutti di bosco. Salute!
Tutti in fresco!
Per evitare che i vini si congelino, l'ideale è impostare il frigorifero tra i sei e gli otto gradi. La bottiglia preferisce stare in uno dei normali scomparti del frigorifero. I vini leggeri vanno tirati fuori dopo venti o trenta minuti, mentre quelli più corposi possono essere refrigerati anche fino a 60 minuti. Successivamente, aprili subito e lasciali respirare brevemente. E se dovesse essere troppo freddo, nessun problema: nel bicchiere il vino troverà da solo la sua temperatura di degustazione perfetta.
