Le parole di Carmelo Calabrese, agronomo, responsabile tecnico di produzione della associazione Fonteverde, ci raccontano le origini di questa azienda consortile:
“Il Consorzio Fonteverde nasce nel 2004 per volontà di un gruppo di imprenditori siciliani, attivi nel settore degli ortofrutticoli da oltre 20 anni, che ha intuito l’opportunità di aggregare alla propria associazione di aziende agricole un gruppo di produttori locali per dar vita ad un’organizzazione di produttori.”
“La qualifica IGP della Carota di Ispica è determinata dallo stretto legame con le caratteristiche pedoclimatiche di questo territorio. Il prodotto, infatti, è coltivato dagli anni ’50 del secolo scorso in quest’area caratterizzata da terreni di medio impasto e tendenti all’argilloso ed è frutto di un clima con inverni miti e soleggiati.”