Una volta maturi, non vengono strappati dall’albero ma tagliati a mano con delle forbicine alla base del picciolo.

La loro forma è quella di uno zero e sono definiti proprio prodotti a “Residuo Zero”, grazie a un uso limitato di fitofarmaci.

Quando la buccia viene tagliata, si sprigiona il suono inconfondibile degli oli essenziali.

Se vengono morsi tutti interi, in bocca si percepisce una miscela unica di acidità e sapidità.

Il loro profumo intenso porta con sé tutta la freschezza e l’energia dell’agrume.