Al tatto sono compatte e resistenti. La bassa percentuale d’acqua e l’alto contenuto di fibre garantiscono una freschezza duratura.

La buccia nera e lucida indica la sua qualità e il momento perfetto per il raccolto.

Durante la raccolta si intrecciano voci e culture diverse, in un ambiente di lavoro inclusivo.

Al primo assaggio il gusto è pieno e deciso: la polpa soda mantiene la forma in cottura senza restringersi, restando ricca e saporita.

Nelle serre si sente un odore intenso di melanzane fresche, segno di una coltivazione genuina con uso limitato di agenti chimici.