Il terreno in cui è coltivata viene lavorato a mano, per preservarne la fertilità e la biodiversità per le generazioni future.

Ha grappoli generosi che crescono in armonia con il paesaggio circostante, tra le pianure siciliane e l’Etna.

La sua produzione è scandita dai suoni della natura, di cui viene rispettato il ritmo lento.

Il clima caldo favorisce la dolcificazione naturale, donandole un sapore dolce, fresco e persistente.

Ha un profumo floreale e fruttato, che emerge in tutta la sua pienezza nelle prime ore del mattino.